當大洪山的寒霜染黃葛藤，一年一度的野生葛根采收黃金季如約而至！隨州市二月風食品有限公司正敞開收購大門，面向周邊農(nóng)戶大量收購霜降后的優(yōu)質(zhì)葛根，用百年匠心承接自然饋贈，以龍頭擔當帶動鄉(xiāng)親增收，讓這份 “南葛北參” 的寶藏食材，在秋冬時節(jié)綻放別樣價值。
霜降采葛，是自然的饋贈更是品質(zhì)的堅守
“霜降到，葛粉俏”，這是流傳大洪山百年的采葛智慧。作為湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn) “趙家葛坊葛粉制作技藝” 的傳承者，二月風始終堅守 “霜降后采挖” 的古老準則 —— 此時氣溫驟降，葛根莖葉枯萎，養(yǎng)分盡數(shù)回流至地下塊根，淀粉、葛根素等核心成分含量達到全年峰值，且土壤干燥疏松，能完整保留葛根營養(yǎng)，避免破損損耗。
從清同治元年的 “趙家葛坊” 到如今的行業(yè)標桿，二月風 164 余年始終以 “貨真價實” 為信條。此次收購嚴格遵循 “大小適中、無破損、高活性” 標準，只選核心成分最富集的優(yōu)質(zhì)野生葛根，為后續(xù)生產(chǎn)野生葛根粉、高活性速溶葛粉、全值葛粉等二十余款產(chǎn)品筑牢基礎(chǔ)，也踐行著企業(yè)參與制定的國家葛粉標準。
政企同心，讓深山葛根變 “致富金根”
“以前葛根長在山里沒人要，現(xiàn)在二月風上門收，挖野生葛根成了穩(wěn)當?shù)氖杖雭碓矗 ?一位正在交貨的農(nóng)戶笑著說。自 1990 年創(chuàng)辦以來，二月風就以 “龍頭企業(yè) + 合作社 + 農(nóng)戶” 模式，讓葛根產(chǎn)業(yè)成為當?shù)匕傩盏?“致富產(chǎn)業(yè)”。如今公司牽頭組建葛根專業(yè)合作社，吸納近 200 名會員，帶動 2000 余戶農(nóng)戶參與種植采集，戶均年增收超 10000 元。
此次大規(guī)模收購，不僅讓農(nóng)戶的辛勤勞作有了實在回報，更通過科學采集、規(guī)范收購保護了大洪山野生葛根資源。公司創(chuàng)始人、非遺傳承人趙今月始終堅信，“好產(chǎn)品源于好原料，好產(chǎn)業(yè)要惠及鄉(xiāng)親”，三十余年深耕讓深山葛根從充饑食材，變成了遠銷國內(nèi)外的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，更成為鄉(xiāng)村振興的 “黃金紐帶”。
科技賦能，讓非遺美味香飄萬家
收購后的葛根，將在二月風智能化車間完成 “蛻變”。公司首創(chuàng)的葛根全值干法生產(chǎn)技術(shù)，節(jié)水率達 90%，葛根素保留率提升至 98%，既傳承了 “捶粉瀝漿” 的非遺技藝，又通過現(xiàn)代科技破解了傳統(tǒng)加工難題。從野生葛根粉到葛粉粉條、神龍葛茶、葛菇酥，豐富的產(chǎn)品矩陣滿足了不同消費者需求，電商渠道銷售額占比已超 50%。
每一份霜降葛根，都承載著自然的滋養(yǎng)、匠人的堅守與鄉(xiāng)親的期盼。二月風以收購為橋，連接深山與市場，用品質(zhì)為基，傳承百年匠心，讓這株 “南葛北參” 不僅滋養(yǎng)身心，更點亮了一方百姓的致富路。
